Soft Concept observe les pratiques culinaires avec l’institut Paul Bocuse

Soft Concept annonce son partenariat avec l’institut Paul Bocuse, la fondation Louis Bonduelle, le groupe Seb et Danone Research pour mener à bien l’édition 2014 de l’Observatoire International des pratiques culinaires et des repas. Créé en 2012, ce projet collaboratif est mené avec la participation des entreprises, des institutions internationales et des étudiants membres de la Worldwide Alliance, un réseau qui réunit 14 écoles et universités internationales prestigieuses dans le monde de l’hospitality management et des arts culinaires. Soft Concept mettra en place un système de collecte de données mobiles basé sur son logiciel Mobi-Survey, qui permettra à des étudiants de l’Institut Paul Bocuse, issus de 37 nationalités, aux diplômés aujourd’hui répartis dans 22 pays du monde et à des consommateurs de différents pays de réaliser dans leur pays un photo-reportage décrivant l’ensemble de leurs prises alimentaires. Les données collectées seront consolidées en temps réel sur une plateforme numérique et serviront aux recherches scientifiques.