Les variables nominales sont des variables qui sont représentatives de catégories diverses et qui sont traduites par un nom. Cela peut être par exemple le signe astrologique, le nom d'un individu ou encore une couleur. Le nombre d'éléments par catégorie est la seule méthode applicable afin de réaliser des calculs lorsque l'on souhaite analyser des variables nominales.
Une variable nominale est aussi appelée qualitative. Elle désigne une variable qui ne prend qu’un nombre limité de valeurs (ou modalités) et où ces valeurs n’ont entre elles aucune relation apparente. Par exemple, les variables nominales sont utilisées pour les CSP (catégories socioprofessionnelles) : les valeurs pourraient ainsi être « cadres », « ouvriers »…
On parle de classification lorsque l’on veut prédire la valeur d’une variable nominale.